La bouille - fromage normand
La bouille est un fromage fabriquée en Seine Maritime dans la localité qui lui a donné son nom. Il s'agit d'un fromage à pâte molle et à croute fleurie.
Source : Hommes et traditions populaires en Normandie - C. Grisel et A. Niel - Martelle éd.
En complément, vous pouvez consulter les sites suivants : http://fr.wikipedia.org/wiki/Bouille et http://www.fromages.org/fdn/fdn_la_bouille.html.